Zutaten :

6 Panna Cotta
100 g frische Waldfrüchte zum Garnieren (Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren)

Zutaten für den Himbeercoulis

200 g Himbeeren
100 g Puderzucken
20 g Zitronensaft
Minzeblätter

Zubereitung :

Die Panna Cotta auftauen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Himbeeren mit den Zitronensaft und dem Puderzucker in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren. Dann durch ein Sieb streichen, um eine glatte Himbeermasse ohne Klümpchen zu erhalten. Die Himbeercoulis und die Panna Cotta auf einem Teller anrichten und mit den frischen Waldfrüchten und einem Blättchen Minze garnieren, um die Frische des Desserts zu unterstreichen.