Lievito Madre

DATA PUBBLICAZIONE: 05/11/2016




Dal 1985 la nostra bontà prende vita dal lievito madre: uno dei principali ingredienti, insieme all'acqua e alla farina, che non mancano mai nella dispensa dei pasticceri Forno D'Asolo.
I cornetti e gli altri lievitati vengono lavorati con il metodo della laminazione dove la materia grassa viene integrata a poco a poco in una sequenza di pieghe per ottenere una successione di strati sottili e uniformi da cui prendono forma i nostri prodotti.
Dopo la cottura, il lievito madre mantiene il prodotto morbido e conserva inalterate le sue caratteristiche di fragranza e di sapore.





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